Mantecadora Horizontal para la Producción de Helado Artesanal
LABO 8 12 E
Mantecadora compacta de sobremesa, adaptada especialmente para la restauración y colectividades, para producir un óptimo helado artesanal y deliciosos y naturales sorbetes de fruta. Está fabricada con la misma tecnología que Carpigiani utiliza para la fabricación de las grandes mantecadoras para obradores: con el cilindro de producción horizontal, el agitador monobloque de tres palas y la extracción automática del helado; es muy completa, segura y fácil de utilizar. El control automático de la consistencia del producto en elaboración (patentado por Carpigiani), asegura siempre una consistencia constante del helado y sorbetes de la más alta calidad. Esta mantecadora profesional tiene capacidad para producir importantes cantidades de helado mientras la cocina no está ocupada que se pueden frabricar y conservar posteriormente en el armario refrigerado ya servido en copas o en tartas heladas, preparadas para el servicio.
Amplia TOLVA de entrada de producto que permite introducir fácilmente la mezcla en la máquina. Dispone además de una higiénica tapa.
CONMUTADOR para controlar los ciclos de producción, extracción, lavado y parada de la máquina.
CONMUTADOR para controlar los ciclos de producción, extracción, lavado y parada de la máquina.
Máquina para la Preparación de Cremas, Salsas y Pastas para Pastelería y Heladería
PASTOCHEF 18 RTX
Pasteurizador para la elaboración de especialidades de alta pastelería de calidad. Gracias a los numerosos programas automáticos de esta máquina, al libro de recetas entregado junto con ella y las indicaciones del display, cada Chef profesional puede producir perfecta e higiénicamente:
- Bavaresas de crema y fruta, panna cotta y tiramisú.
- Pralinés de chocolate y gelatinas de fruta.
- Mezclas para helado y yogur natural.
- Cremas pasteleras y de mantequilla para decorar dulces y bigné.
- Cremas de fruta y confituras para croissants y pasteles.
- Cremas ganache y fruta pochée para pasteles.
- Cremas gastronómicas para tartaletas.
- Pastas para bigné, petit four, bruttimabuoni.
- Pastas para flora salada para especialidades saladas.
- Salsa bechamel, de tomate y mayonesa.
- Paella, arroz, ragú, polenta, etc,.
TAPA superior con amplia tolva de entrada para una fácil introducción de los ingredientes líquidos y sólidos durante la mezcla.
GRIFO de extracción con sistema de seguridad, dispone de una posición para la erogación de los productos líquidos y otra para los productos más densos.
PANEL DE MANDOS de inmediata comprensión; fácil selección de los programas automáticos (20 de pastelería, 5 de gastronomía, 9 libres).
Máquina Montadora de Nata
ECOWIP G
Es la montadora de nata más pequeña de la gama, construida en ABS, muy simple, de fácil utilización y limpieza. La cuba es de acero inox de dos litros de capacidad completamente refrigerada. Incorpora un termómetro que controla la temperatura de producción constantemente. Bomba de sistema rotativo con regulador de entrada de aire que asegura un elevado aumento de volumen de la nata. El grifo de salida de la máquina es de material termoplástico para su aislamiento térmico e higiénico completo. Es la solución ideal para decorar pasteles, copas de helado y ensaladas de fruta.
Distribuidor Oficial en Canarias
- Delegación Oficial de Canarias
- C/ Fataga, 23 - 35110 Vecindario (Santa Lucía) - Gran Canaria
- Teléfono: +34 928 79 56 96
- Fax: +34 928 79 51 99
- Móvil: +34 670 80 35 06
Mantecadora Vertical para la Producción de Helado Artesanal
PRONTO 8 C
Mantecadora con ruedas, fácil de instalar y desplazar que permite producir en pequeñas cantidades un auténtico helado artesanal, incluso en la sala del restaurante, cerca de la mesa del cliente.
Construida al igual que las mantecadoras tradicionales con el cilindro de producción vertical, tiene un agitador especial para la extracción manual del helado; dispone de un espacio superior refrigerado para conservar y almacenar el helado y un alojamiento frontal para los accesorios.
Se trata de una máquina de gran simplicidad de utilización, pero muy completa, capaz de producir, conservar y almacenar el helado convirtiendo la Pronto 8 C en un punto de producción autónomo.
AGITADOR vertical extraible que al final del ciclo permite sacar el helado.
ESPACIO SUPERIOR REFRIGERADO que contiene cubetas para la conservación de 4 tipos de helado ya preparados para ser servidos.
ESPACIO FRONTAL para la colocación de los accesorios que nos permitirán decorar y personalizar los helados en copas, conos o con toppings.
Mantecadora Vetical para la Producción de Helado Artesanal
PRONTO 4 counter
Esta máquina simple y de dimensiones reducidas es capaz de producir hasta medio litro de helado en tan solo 10 minutos, y resulta perfecta para personalizar nuestros postres satisfaciendo en un momento los deseos de nuestros clientes.
